■  本刊记者  李  焱

　　京城养生老字号——鹤年堂药店日前挂起了由北京老字号协会授予的“京城养生老字号，历史悠久第一家”的金字招牌。这家见证了北京城岁月变迁和中国养生史发展轨迹、数百年仍屹立不倒的老字号，雄心勃勃地宣布：三年内将在国内建立百家左右连锁药店，并通过开发“鹤年堂养生城”，力争将鹤年堂打造成中国中医药养生行业的强势企业。

　　京城最老的老字号
　　据悉，鹤年堂始建于1403—1405年期间，至今已有600年左右历史。“丸散膏丹同仁堂，汤剂饮片鹤年堂”，提起鹤年堂，50岁以上的北京人恐怕无人不晓，那古香古色的两层小楼，早已成为菜市口的标志性建筑。
　　如今，虽然随着市政道路的改造，鹤年堂老店搬离了原址，但事实上，这家京城最老的养生老字号非但金字招牌不倒，反而以中医药养生的秘诀吸引了众多海内外宾客的目光。
　　北京老字号协会秘书长高以道告诉记者：“鹤年堂之所以历经数百年而经久不衰，其根本原因就是它传承了中华民族医药文化中‘以人为本’的精髓，坚持以高尚的医德、商德作为立店之本，不断发扬光大中华民族医药传统，坚持传统与创新相结合，形成了以选材地道严格、加工精致、炮制认真的汤剂饮片为主的品牌形象和中医药养生为特色的鹤年堂医药文化。”

　　鹤年堂的养生文化
　　“欲求养性延年物，须向兼收并蓄家” 从明朝重臣杨椒山为鹤年堂所提的楹联就可以看出，从明朝起，鹤年堂“把中医养生寓于人们生活方式中”的养生理念就已深入人心。
　　数百年来鹤年堂与各界名人结下了不解之缘。从明朝大学士严嵩、兵部武选司杨继盛、民族英雄戚继光、医学大家李时珍、张景岳，清朝的孝庄皇后、慈禧太后、金石古文字学家王懿荣、变法先驱谭嗣同，民国的爱国人士冯玉祥到中华人民共和国的缔造者毛泽东主席、周恩来总理、国家卫生部第一任部长崔月犁等，都与鹤年堂有着说不完、道不尽的故事。
　　在鹤年堂有一块珍贵的匾额，上书“调元气”“养太和”，提写者就是赫赫有名的明代抗倭名将戚继光。古代打仗，受刀伤者众多，所以，军队每次出征都要携带大量的急救药和刀伤药。而在明朝军队里，鹤年堂精制的“白鹤保命丹”更被称为“神药”，必不可少。据说当年戚继光要带兵去抗击倭寇，鹤年堂曾专门赶制了一大批“白鹤保命丹”，送到戚继光的营帐里。在戚家军征战倭寇的历程中，这些“白鹤保命丹”发挥了巨大作用，救治了成千上万的抗倭勇士。为表示感谢之意，1568年，戚继光欣然写下了“调元气”“养太和”六个大字。
　　谈及近代历史上举世闻名的甲骨文发现一事，也不得不提到鹤年堂。光绪二十五年（1899年），金石古文字学家王懿荣偶患疟疾病。请来大夫开的处方，其中有味药叫“龙骨”，这味药到处找都没有。有人说，到宣武门外菜市口鹤年堂药铺，一定能找到。家里人从鹤年堂将药抓回来后，王懿荣打开药包查看，无意中发现“龙骨”上刻着类似篆文的文字，他惊喜非常。因为王懿荣对中国古文字很有研究，他认为“龙骨”上的道道划划都有一定规律，很像一种古文字。他为弄个究竟，就派人去鹤年堂将这种“龙骨”全买了回来。经他一块“龙骨”一块“龙骨”地仔细对比，他断定这不是什么“龙骨”，而是古人在龟甲兽骨上刻的一种文字，甲骨文就这样被发现了。
　　原来这些“龙骨”是河南安阳小屯村的农民耕地时，从地里挖出来的。一些商人收了去当“龙骨”卖给了药铺。因此，史学家们都说，甲骨文的发现是鹤年堂的一大贡献。

　　挖掘独有产品优势重塑世纪鹤年堂
　　像每一个走过岁月沧桑的老字号一样，鹤年堂建国后先后经历了公私合营、城市拆迁、股份制改造等变迁。
　　据北京鹤年堂医药有限责任公司董事长臧东坡介绍，从上世纪五十年代公私合营后，到八十年代初，鹤年堂一直是一家普通的药店，虽然其后店铺增加到六家，并增加了批发的业务，但由于卖的多数是西药，且都是别人的产品，缺乏经营特色，所以1998年医药零售市场逐步开放后，鹤年堂的经营也每况愈下。
　　2004年是鹤年堂的转折年，鹤年堂积极着手挖掘整理企业历史，开发鹤年堂的产品优势，引入资金壮大实力，重塑中华老字号雄风。
　　目前，鹤年堂已经挖掘整理了108种药膳、138种药粥、36种药酒、82种药汤等，其中绝大部分来自宫廷秘方和民间验方，组合成益寿药膳、滋补肺阴药膳等不同系列产品，像明嘉庆年间的“长生不老鹤年春酒”、万历年间的“鹤年养生药膳全席”、清慈禧太后的“秘制鹤年四宝酒”等，都是鹤年堂独有的产品优势。
　　继承历史，开创未来，如今的鹤年堂正蓄势待发，雄心勃勃地提出了三年发展战略规划，目标更是直指打造成中国中医药养生行业的强势企业。
　　臧东坡表示，鹤年堂将整合、优化现有资源，建立“特许经营”商业发展模式，通过加盟连锁建立起覆盖全国、面向世界的销售网络，争取三年内国内销售网点达到百家左右。2006年，与广州白云山药业共同建立的第一个“鹤年堂养生城”将开业。建设养生产品生产基地方面，在吉林建立了北京鹤年堂参茸生产基地，同时，与国家GMP大型企业吉林长源药业也将合作开发新型脑病治疗药品。

　　机遇挑战并存  老字号集体复苏
　　北京老字号协会秘书长高以道说：“作为中华文化的代表，北京老字号为推动中华文明的发展做出了卓越贡献，但随着外资零售业的全面开放和一大批中小企业的蓬勃兴起，老字号也面临着更为激烈和残酷的市场竞争。”
　　北京市商务局副局长程红表示，目前商务局正会同相关部门和行业组织，建立、完善老字号企业的中介支持体系、资金支持体系和信息支持体系；加大对老字号企业的业务辅导力度，引导老字号企业调整经营管理模式、制定发展计划。
　　近年来，北京众多老字号借助改制、连锁等手段，纷纷重拳出击，其中涌现出了一大批优秀老字号企业，如同仁堂、全聚德、东来顺、张一元、吴裕泰、内联升、六必居、便宜坊、鸿宾楼、鹤年堂等。2008年奥运会在北京的举行，给老字号的发展带来重大历史发展机遇。在日前出台的《北京商业服务业迎奥运三年行动计划》中，振兴北京老字号企业被列为一项重要内容，提出要“抓住三年奥运筹备期的发展机遇，以目前老字号发展为基础，采取不同措施促进不同行业，不同发展水平的老字号企业发展”。这为北京老字号发展，提供了难得的历史机遇。