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两年前,傅跃红因成为全世界营业面积最大的“零售城市”金源新燕莎MALL的掌门人而一夜成名。两年中,这座零售城市让傅跃红麻烦不断。 “我很想把工作和个人分开来,可是怎么也不可能作到。”在傅跃红最直接的感受里,最大的麻烦就是自己已经成为了一个引领时尚潮流的“名人”。
有中国特色的摩尔巨无霸 2004年秋天,金源新燕莎MALL终于揭取神秘的面纱展现在世人面前。它占地面积18公顷,相当于15个天安门,总投资38亿人民币,相当于8座五星级酒店。据说光大门就有200多个。 开业之初,这个号称世界上体量最大的摩尔因为有太多的不同曾经引起业界的一片质疑与担心:与国外建在市郊的摩尔不同,位于北京三环与四环之间的交通条件曾引起不少的质疑;因地产商缺乏商业经验使建筑存在的先天不足、多半商家(包括一些国际品牌)没有摩尔这种业态的经营经验、消费者逛百货店的消费习惯等,都使得人们为之捏了一把汗。 SHOPPING MALL在北京的出现不仅仅给人们带来一个新鲜的名称,而且正在潜移默化地改变着北京人的消费习惯。从供销社到百货商场,到自选超市,到现在的SHOPPING MALL,人们的生活方式正在被逐渐改变。 SHOPPING MALL作为一种舶来品来到中国多少都会有些水土不服,这也是经营者必须对其加以改造的。“国外的商户都有相当成熟的品牌,国外的消费者也习惯于认牌购买,而国内的消费者大多还习惯于百货商场的购物方式,购物还处在认类购买阶段。很多中国顾客在逛SHOPPING MALL的时候很不习惯,比如想买袜子进来就问哪里卖袜子,但巨大的SHOPPING MALL不可能在500多米长的通道上都摆同类商品。”傅跃红向我们介绍说。 为了能够迎合中国顾客的习惯,摩尔的管理团队在商户布局上动了不少脑筋,尽量让各品牌按类布局。在照顾到中国消费者消费习惯的同时,也在努力保持SHOPPING MALL固有的特色。 据介绍,Mall每三个月进行一次大规模的市场调研,根据消费者的意见反馈进行品牌和布局的调整。国际上大多数ShoppingMall都是以品牌为主的分散布局,但中国的消费者不习惯;因而他们因地制宜地进行了调整,变为以品类为主的品牌集中布局,如珠宝饰品区、国际名品区、皮鞋皮具区、儿童生活区等,就有了“中国特色”的人性化味道了。 要集客,就需要有号召力的畅销品牌的支撑。除了一部分高档品牌,以中档的大众知名品牌为主,主要是突出了以中等收入为主的庞大客群的市场定位。对于不适应ShoppingMall经营的近百家店铺,商场一般采取劝退的方式。截止目前为止,开业之初进驻摩尔的品牌,已经有三分之一被调整过了。 在停车位日益紧张,同时停车位的巨大经济效益日益凸现的今天,金源新燕莎MALL一万个停车位均为免费,这种做法可谓是个大手笔。傅跃红给记者解释了这一行为:她认为,商业是服务行业,提供停车位也是一种服务,这个服务没有做好,就会失去大量顾客。据悉,金源新燕莎MALL每年光在停车位上的损失,就达1000多万。对此,傅跃红是这样解释的:由于金源新燕莎MALL对于北京甚至全国还是一个新概念,因此我们必须在宣传和服务上下工夫。免费停车是我们吸引客流的一个手段。损失是可以算出来的钱,但免费停车带来的客流量,以及由此产生的销售额、知名度就很难算清了。” 在摩尔里,公共空间一直保持了50%,在公共空间里,他们还致力于自然环境的营造,比如摆设了很多绿色的植物,坚持四季保温保洁以及坚持为顾客提供免费的轮椅和婴儿车。在很多人的眼里,这无疑又是一笔巨大的浪费!“这是一种长期的投资,对摩尔的硬件投资我有自己的想法,就是努力作到短期利益和长期相结合。一般来说,是30%-50%的眼前利益与30-50%的长期利益相结合。” 根据国际上的经验,摩尔商气的聚集需要三年以上,金源新燕莎Mall才刚刚一年,其中店铺的20%倒闭率和品牌置换率在国际业界都是正常的。采访的最后,傅跃红感慨地说:“MALL对国家来说,无论是对于政府还是商铺都是一个探索,中国目前并没有成功的模式。目前我们还在适应期、调整期,我认为整体潜力还没有发挥出来,关键在于怎么缩短这个适应期,怎么尽快地发挥整体的潜力、整体的效益,这是我们整个SHOPPING MALL,目前中期或者是长期都面临的问题。”
摩尔引领时尚生活潮流 自2005年五一长假之后,人们对关于傅跃红和金源新燕莎MALL的另一个举措更津津乐道。从夏天开始,傅跃红推出了一个新的举措:从周五到周日,延长营业时间1小时,在此期间,MALL还推出了大量的文化营销活动,吸引了大量顾客前来观看。没想到效果出奇地好。不仅客流量增加了三成,连销售额也上升了20%。许多顾客还把这55万平方米的巨大商业空间当成了“避暑”胜地。 金源新燕莎MALL”的筹备始于2003年的秋天,但想把SHOPPING MALL这种销售方式引入中国的想法傅跃红在此前四、五年就形成了。“在燕莎商城当董事的日子有不少出国的机会,不管跟团或者不跟团,人家都会把你领到一个巨大的SHOPPING MALL去。一逛就是一天,吃喝玩乐购物全在里面,而且还是一种旅游项目。我当时就想这种消费形式中国还没有,有一天应该把它引入中国。” 按照打造引领时尚潮流的思路,傅跃红还进行了多种时尚元素的尝试:举办了多种主题活动,还推出了100多家品牌旗舰店,这些全北京甚至是全国最漂亮、规模最大、形象最好的品牌店不时举办的推广会、时装秀和演示活动,吸引了大量消费人群。在这里,时尚庙会、丽人风尚盛典、书画拍卖等,每周都有不同的内容,每个大的节假日都有大型活动,而且与20家带国字号的旅行社签约,把金源新燕莎MALL打造成著名的旅游景点,以文化为主的营销提升了人气。 几步棋子布下来,傅跃红对当好“市长”显得更加信心十足了。好的品牌自身固然就有集客能力,而且能够形成销售额。对于摩尔来说,这还不够,必须提升整体人气。原来百货店、大卖场的推广方法或是促销方法,显然是不适用的。因为摩尔的主体并不是具体的商品,也不是具体的商家,而是辐射商圈非常大的品牌、商家、业种的集合:不是简单的购物,而是一种新的生活形态和生活方式,应成为汇集中国和世界优秀文化的大舞台,使消费者得到更多的是精神层面的升华和享受,或者说是一种生活的升华。 在SHOPPING MALL,商城、超市、家具广场、图书城、电影院、电玩厅、饭店、咖啡馆、运动俱乐部和溜冰厂……应有尽有。傅跃红说,逛SHOPPING MALL的目的不是简单的购物,而是消费和娱乐。“SHOPPING MALL可以满足人们的大部分需求。只要置身其中,要购物有各种档次类型的专卖店,要交电话费这里有银行,要买手机这里有电器商场,要宠物寄养这里有宠物中心,要吃饭这里有各式餐馆。我们的理念是吃喝玩乐购,购的功能是放在最后的。” SHOPPING MALL主要面对的顾客是家庭,家庭可以在里面分散消费,然后集中在一起。“现代人的家庭观念正在回归,SHOPPING MALL正好契合了这一点。每个周末我总能看到年轻人用免费提供的轮椅推着老人逛SHOPPING MALL。”有一次傅跃红看到一位80多岁的老人一定要和家人在SHOPPING MALL里面留影纪念,温暖的氛围感染了她,“也许这种温馨的感觉和家庭观念的回归才是SHOPPING MALL带给我们最多的东西。我们的理念是休闲的生活方式,而不是一个简单的购物,或者一个简单的服务。” 傅跃红经常把自己的这座城市比喻为著名的清明上河图。在这幅著名的画里,画家把北宋盛世的场景都画得非常清楚,对那种悠闲舒适的生活方式也展现得较为明白。她最大的愿望是能够在北京打造出一个现代版的清明上河图。 |